Nuove regole per la verifica dei requisiti degli iscritti all'Elenco assaggiatori

Dal 25 luglio sono cambiate le regole per la verifica dei requisiti per gli iscritti all'Elenco degli assaggiatori di olio di oliva vergini ed extravergini. Infatti la verifica dei requisiti slitta per tutti al 2031, anche per chi non aveva ancora inviato la conferma di iscrizione, come prevedeva la disciplina precedente.

Chi invece era stato cancellato in precedenza può chiedere la reiscrizione entro il 23 settembre 2026 con istanza motivata.

Lo scorso 25 luglio infatti (Decreto del Ministro dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste del 17/6/2026 pubblicato in G.U. 25/7/2026 n. 171) sono entrate in vigore importanti modifiche alla disciplina che detta le modalità per il mantenimento dell'iscrizione nell'Elenco nazionale assaggiatori olio di cui al D.M. 7/10/2021.

Eccole in dettaglio:

• per tutti i soggetti già iscritti all'elenco alla data del 25 luglio 2026 la procedura finalizzata alla verifica dei requisiti necessari alla permanenza nell'elenco nazionale verrà effettuata tra cinque anni e i medesimi soggetti saranno tenuti ad inviare entro il 30 novembre 2031 idonea documentazione a dimostrare l'attività svolta (attestati rilasciati da capi panel, di cui all'art. 3, comma 7, che comprovino la partecipazione, secondo la metodologia COI vigente, ad almeno cinque giornate di assaggio, tenute nel quinquennio successivo all'anno d'iscrizione o all'anno del precedente rinnovo d'iscrizione, comprendenti ognuna almeno due sedute con tre campioni di olio in valutazione.) Pertanto, la procedura già avviata da questa Camera di commercio in base alla precedente normativa non avrà ulteriore corso.
• Tutti i soggetti già iscritti nell'elenco nazionale per i quali, prima della data del 25 luglio 2026, è stata disposta la cancellazione dal medesimo elenco, possono presentare entro 60 giorni dalla predetta data (23 settembre 2026) alla Camera di commercio di Firenze istanza motivata di reiscrizione nel predetto elenco. Al momento pare che non siano richiesti allegati all'istanza ma che sia soltanto necessario "motivare" la richiesta di essere reiscritti.

In allegato trovate il decreto in originale pubblicato in G.U. n. 171 del 25.7.2026.